☆イカとナスのにんにくバター醤油炒め☆

イカの下処理をする。足を抜き内臓を取ったらよく洗い、骨を抜いておく。皮は剥かずそのまま。１㎝程度に輪切りし、ゲソも使用。

熱したフライパンにバターとニンニクを入れ、香りが出てきたらイカを加えて焼く。焼けたら一旦お皿に取っておく。

続いて、そのままのフライパンでナスを焼く。しんなりしてきたらイカを戻してよくからませ、醤油を回し入れさらに１～２分焼く。