チンジャオロースの生姜焼き

豚肉・ピーマン・竹の子を細切りにする。
生姜はおろしておく。

豚肉に★の下味をつける。

熱したフライパンに油を引き肉を強火でさっと炒める。白くなったらOK。一旦取り出す。
くっつきやすく焦げやすいので注意

そこに先ほどの肉を入れ中火で炒め、生姜以外の合わせ調味料も入れる。味が馴染んだら、生姜を入れさっと絡めて出来上がり。

今回使ったお酒は
宝酒造の紹興酒
「塔牌」です。

H29・１レシピの見直しと写真を差し替えました。