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和風ビーフシチュー

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Description

洋風なのにどこか和風な香り

材料 （２人分）

大根
1/4
タマネギ
1/2
牛スネ肉
200グラム
昆布
1枚
デミグラスソース
１缶
ローリエ
１枚
ダシ(昆布)
400cc

作り方

  1. 1

    【下準備】
    昆布は水に浸して、出汁をとっておきます。

    大根はレンジで軽く火を通しておきます。

  2. 2

    牛スネ肉を強火で軽く焦げ目がつくまで炒めます。

  3. 3

    牛肉に焦げ目がついたら、薄くスライスしたタマネギを炒めます。

  4. 4

    タマネギに火が通ったら、昆布出汁を加え、大根を加えます。
    (火は弱火)

  5. 5

    大根に火が通ったら、デミグラスソース、ローリエを加え、一煮立ちさせたら完成

コツ・ポイント

シチュー等の煮込み料理は水を入れてからは常に弱火で調理します！
舌ざわりが全然違ってきます。

このレシピの生い立ち

毎日毎日、洋風の料理を食べていた頃、
急にど～しても和の味が食べたくなって、
ビーフシチューを無理やり和風テイストにしました！
レシピID : 857316 公開日 : 09/07/05 更新日 : 09/07/05

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和風ビーフシチュー
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