もつ煮込み味噌味

豚もつと酒・ニンニク・ショウガ・長ネギの葉の部分と、ヒタヒタより多めの水を入れ、沸騰させ、1時間下茹でする。

大根・人参は1cm幅のいちょう切り、長ねぎは小口きり、コンニャクは食べやすい大きさにカットする。

①のモツを取り出し、流水でキレイに洗う。