豆腐の塩炒め

塩味でさっぱり、食欲がなくても食べられます

材料 (3人分)

豆腐(絹)
1丁
にら
1/2束
ごま
適量
適量
小さじ1/4

1

豆腐を手で大きめにちぎってザルにいれ、20分程水切りする。にらは4cm程度の大きさに切る。

2

フライパンにごま油を熱し、豆腐を一口大にくずしながら炒める。

3

豆腐に焼き色がつき始めたら、にらをいれさっと炒める。

4

にらがしんなりしたら、塩をいれひとまぜしたら皿に盛り付ける。

5

最後にごまを指でつぶしながらいれて、できあがり!

コツ・ポイント

豆腐は、絹ごしの方が口当たりがよいです。お野菜は、にらがなければ、青菜や、ねぎでもOK。でも、にらが一番あっていました。塩は味見をしながら少しずついれるのがお勧めです。

このレシピの生い立ち

餃子を作った後に残ってしまったにらを活消費するために、オリジナルで作ってみたらおいしかった!
レシピID : 85877 公開日 : 03/03/28 更新日 : 03/10/11

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