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豆腐の塩炒め

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Description

塩味でさっぱり、食欲がなくても食べられます

材料 （3人分）

豆腐（絹）
１丁
にら
１／２束
ごま
適量
ごま油
適量
塩
小さじ１／４

作り方

  1. 1

    豆腐を手で大きめにちぎってザルにいれ、２０分程水切りする。にらは４cm程度の大きさに切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、豆腐を一口大にくずしながら炒める。

  3. 3

    豆腐に焼き色がつき始めたら、にらをいれさっと炒める。

  4. 4

    にらがしんなりしたら、塩をいれひとまぜしたら皿に盛り付ける。

  5. 5

    最後にごまを指でつぶしながらいれて、できあがり！

コツ・ポイント

豆腐は、絹ごしの方が口当たりがよいです。お野菜は、にらがなければ、青菜や、ねぎでもＯＫ。でも、にらが一番あっていました。塩は味見をしながら少しずついれるのがお勧めです。

このレシピの生い立ち

餃子を作った後に残ってしまったにらを活消費するために、オリジナルで作ってみたらおいしかった！
レシピID : 85877 公開日 : 03/03/28 更新日 : 03/10/11

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豆腐の塩炒め
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