豚ヒレ肉とキノコのトマト煮

豚ヒレ肉とキノコのトマト煮
炒めて煮るだけ、材料もシンプル、超簡単!ワインのおつまみやペペロンチーノなどパスタに添えて、ごはんのおかずでももちろんOK。

材料 (2人分)

豚ヒレ肉かたまり
1本
しめじ
1パック
玉ねぎ
1個
1かけ
トマト缶
1缶
少々
少々

1

豚ヒレ肉は角切りにし、軽く塩胡椒しておく。シメジはほぐし、玉ねぎとニンニクはスライス。オリーブオイルで玉ねぎ、ニンニクを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら肉を炒めます。

2

表面が焼けたらキノコを入れ、白ワインをふりいれる。トマト缶を入れ、へらでトマトをつぶしながら煮ます。コンソメとローリエ、オレガノを入れます。

3

水気が飛んでとろっとしたら出来上がり。肉を大きく切った方がぱさぱさにならなくておいしいです。

コツ・ポイント

トマトの缶詰の水気は加減してください

このレシピの生い立ち

妹の得意料理。
レシピID : 85890 公開日 : 03/03/28 更新日 : 03/03/28

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