七夕 ちらし寿司

寿司飯は すし飯(覚え書き) で作りました

卵をよくほぐして温めたフライパンに流しいれ、半熟になったら火を止めて置いておきます。

冷めたらまな板に移し、星のクッキー型で抜いていく。
抜いた残りの部分はみじん切りにしておく。

しいたけ、いんげんは5mm角に切り、にんじんは数枚輪切りを作り、ハートに抜いたら残りはみじん切りにする。

鍋に☆印を全部入れ、味が染みるまで煮る。
煮ている途中で高野豆腐を入れ、汁をしみこませたら取り出す。

高野豆腐が冷めたら3分の1は薄切りにして星に抜き、残りは5ミリ角に刻んでおく

８を皿に盛り、しそを全体にちらし、その上に星型に抜いたものを適当に散らす。
できあがり

別の年のバージョン

2019バージョン
天の川を錦糸卵で、星はオクラで代用しました☆
ウェディング姿のペコちゃんポコちゃんを添えて