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カボチャはレンジで柔らかくしてから大きめの一口大にカットする。*の調味料を合わせておく。
合わせ調味料を鍋で煮立て、カボチャを入れる。落としぶたをして、煮汁が半分になるくらいまで煮込む。
落としぶたを外し、とろみがつくまで煮詰めたらできあがり。