モロヘイヤとトマトのトロトロスープ

モロヘイヤとトマトのトロトロスープ
◎工程写真付き◎
夏野菜をたっぷり♪夏バテ知らず!にんにくを効かせて、モロヘイヤがトロっと体にいいスープです!

材料

モロヘイヤ
2束くらい
トマト(熟したもの)
2個
2カケ
600cc
塩・こしょう
お好みで

1

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モロヘイヤの葉を摘んで洗ってザルに上げておく。

2

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にんにくはみじん切りに。

3

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モロヘイヤを細かく刻んで、みじん切りにする。(トロみがでてきます)

4

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トマトもザク切りにしておく。

5

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鍋にオリープオイル・にんにくを入れて香りが出てきたら④のトマトを炒める。

6

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トマトがしんなりしたら、水とコンソメを入れて煮込む。
③のモロヘイヤをドバっと入れる。

7

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沸騰させずに煮込んで、塩・こしょうで味を整えて完成!

コツ・ポイント

●トマトは熟している方がおいしいです。【トマトについて】トマトの赤い色はリコピンという成分で、強い抗酸化作用があり、ガンや動脈硬化を予防する。
【モロヘイヤについて】ぬめりの成分ムチンは、胃腸などの消化器官や目の粘膜を保護、肝機能UP

このレシピの生い立ち

おいしい夏野菜をスープに♪
ダイエット中で、夜は温かいスープを毎日作ります。
レシピID : 859907 公開日 : 09/07/08 更新日 : 09/07/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

14/08/28

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にんにくのいい香り。 とろとろモロヘイヤとトマトの酸味で美味しい

BiwacoJune

レポありがとうございます♪とろとろモロヘイヤたまりませーん!

13/08/06

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今までのスープより断然 美味しい(^^)また、作ります。

あつニャンコ

ありがとうございます♪私も久しぶりに作りたくなりました!

12/09/08

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さっきの写真あんまり美味しそうにとれなかったので再送します!

Yuyumy

おいしそうですヾ(^^ )ありがとうございます!

12/09/08

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おいしかったです!

Yuyumy

ありがとうございますヽ(^0^)ノ