秋田ばあちゃん直伝☆夏のがっこ(漬け物)

☆キュウリのからし漬けはキュウリを小さじ1/2で板ずりする。

ジップロックに塩、砂糖、からしを入れ酒少々で溶かす。

２に１を入れ空気を抜いて密閉し冷蔵庫へ。一晩で食べ頃☆冷蔵庫の中のものを重しに使うと早く漬かりま。す

洗った茄子をジップロックに入れ、もみもみ。馴染んだらこちらも空気を抜き、密閉して冷蔵庫へ。一晩で食べ頃です。