さんまの味噌煮

さんまは頭と尾を切り取り、内臓を取り除く。包丁で引き抜くようにすると簡単に取れます。

内臓が取りづらい場合は腹に切り目を入れ、取り除いてください。

さんまを3～4等分に切る。

圧力鍋に●の材料を入れ、さんまを並べる。蓋をして火にかけ、圧力サインが出たら弱火で18～20分煮る。火を止めて放置する。

圧力サインが消えたら弱火にかけながら赤味噌を溶き入れる。オイスターソースとごま油を加えてとろみがでたら出来上がり♪

行程6で水分が少なすぎる場合、水を足してから味噌を入れてください。