国産小麦粉でスコーン

粉とベーキングパウダーとグラニュー糖を混ぜ２回位ザルでふるう(粉ふるいだと全粒粉が詰まるので)。

フードプロセッサーに粉とバターを入れサラサラの状態にする(５～６回に分けて)。

生地に牛乳を加え、ひとまとめになるよう混ぜる(まとまりが悪い・・・サクサク感がUP)。

ボードに打ち粉をし、少しこねてから１㎝位の厚さに伸ばして型で抜く。

表面に分量外の牛乳を塗る。
オーブンで２０分焼いて出来上がり。