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鍋に水を入れて点火。沸騰したら、良く洗った赤紫蘇を入れる。強火。沸騰したら弱火で20分煮る。
1を濾して鍋に煮汁のみ入れる。煮出した葉はユカリにしても良いですね。
上記の調味料を全て入れ、弱火で30～40分。1ℓになるまでグラグラ煮詰めます。
味の調整（酸味と甘み）をして瓶に入れて保存します。飲む時は、お好みで水を薄めて味を調整して下さい☆
rakuen
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