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ニンニク紹興酒ソースがけ豚ソテー

ニンニク紹興酒ソースがけ豚ソテーの画像

Description

ニンニクたっぷりの紹興酒ソースです。
豚肉以外にも合うと思います

材料 （５～６人）

Aお好みの豚肉
（豚かつ用）５枚
A紹興酒　塔牌
大３
A塩コショウ
適宜
Bみりん
大１
B紹興酒　塔牌
大３
Bにんにく
小４個
B胡麻油
小匙２
ごま油（仕上げ用）
小匙１～

作り方

  1. 1

    写真

    ビニール袋にAを入れて揉み、３０分以上冷蔵庫にて放置（１晩OK)
    小鍋にBごま油を熱し微塵切りニンニクに香りを出す

  2. 2

    写真

    ←にんにくがキツネ色になったら、他B材料を入れて、ひと煮立たちさせる

  3. 3

    写真

    １肉を焼き、仕上げにAごま油を入れたソースをかけたら出来上がり（カットしないで焼いてOkです）

  4. 4

    写真

    お弁当に一部使いたいのでカットし焼いた後、２で短時間煮詰めました

コツ・ポイント

豚肉は何でもOK（バラ・薄切りなど）です。
にんにくを加熱して少々苦味は出ましたが、
それも美味しかったです

このレシピの生い立ち

東坡肉風☆鶏肉煮 （ID：858039 ）を作った後の
スープが好みだったので
紹興酒多めのソースを作ってみたかった
レシピID : 863746 公開日 : 09/07/13 更新日 : 09/07/13

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ニンニク紹興酒ソースがけ豚ソテー
by いいくん