ポットロースト（トマトグレービー風）
Description
スロークッカーで長時間煮込んだ牛肉はナイフが要らないくらい柔らか！濃厚なトマトグレービーが牛肉の味を甘みを引き立てます。
Cona
材料
（6～8人分）
牛肩ロースブロック(Chuck Roast)
1～1.5kg(3lb)
オリーブオイル
適量
■ウスターソース
大さじ4
■しょう油
大さじ4
■塩
適量
■黒こしょう
適量
2カップ
適量
作り方
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1
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フライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉の全部の面に焼き色をつける。
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2
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スロークッカーに①と■の材料を入れて、Highで1時間加熱した後Highで2～3時間加熱。またはLowで6～8時間加熱。
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3
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温度計を肉に挿し、77℃(170F)あれば出来上がり。足りない場合は、Lowでもう30分ほど加熱。
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4
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肉を大皿に取り分け、スライスする。
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5
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残り汁を中火にかけ、泡だて器で混ぜながらコーンスターチを加える。味を調え、好みのとろみ加減になったらソースの出来上がり。
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6
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⑤の残り汁は、漉すとよりクリーミーなトマトグレービーになります。
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7
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2013/12/12
「グレイビーソース」の人気検索で1位になりました！
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コツ・ポイント
Contadina Tomato Paste Italian Herbsではなく、普通のトマトペースト缶を使う場合、イタリアンハーブミックスを加えてください。
このレシピの生い立ち
義母から伝授された、夫が子どもの頃から大好きだったポットローストのレシピ。なかでも、このトマトグレービーの味付けは、私の大好物です。
Cona
