香り最高な酢豚
作り方
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1
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豚バラ肉はショウガ汁、酒、醤油をした味をつけて、丸めて片栗粉をまぶす。人参、玉ねぎ、シイタケ、ピーマンは一口大に切る。
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2
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耐熱ボウルに切った野菜とサラダ油を入れて、ラップして電子レンジで約3分加熱する。
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3
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お湯カップ3/4に鶏ガラスープの素、砂糖、醤油、酢、片栗粉、塩少々を混ぜておく。
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4
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フライパンに油を熱し、肉をカリッとしたら野菜を加えて炒め、混ぜておいた調味料を入れ、紹興酒を加え、とろみがついたら完成。
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コツ・ポイント
野菜は電子レンジで下加熱したら、簡単でヘルシーにできます。
このレシピの生い立ち
主人が酢豚が大好きで、結婚して初めて手作り酢豚を作って喜んでくれました。酢豚は面倒なイメージがあるけど、簡単な方法もあるんだなと知って作る回数も増えました。