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主菜★大量キュウリとゴーヤ豚炒め

主菜★大量キュウリとゴーヤ豚炒めの画像

Description

大量のキュウリとゴーヤをなんとか主菜に…と考えました♪サラダや和え物に飽きたら(･∀･)♪

材料 （2〜3）

キュウリ
5〜6本
ゴーヤ
1本
豚バラ（コマでも何でもOK）
1パック
ごま油
少々
粗塩（塩揉み用）
少々
★コショウ
少々
★鶏ガラスープの素
少々
★焼肉のタレ
お好み

作り方

  1. 1

    キュウリは拍子切りでも斜め切りでもお好みで。時間がないなら薄切りに。

  2. 2

    ゴーヤは縦切りし、わたを取り去り薄切りに。塩揉みして5分置いて固く搾る。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、豚バラを切らずにそのまま入れ、よく火を通す。

  4. 4

    豚をいったん皿にあげ、フライパンでキュウリがしんなりするまでよく炒める。

  5. 5

    ④にゴーヤと豚を戻し、★を入れて混ぜ炒める。

  6. 6

    ゴーヤがしんなりして、水分がなくなれば完成(･∀･)♪

  7. 7

    豚でキュウリとゴーヤをガッツリ包んで豪快に食べて下さい♪お子様がいらっしゃるなら切ってあげて下さいね(･∀･)♪

コツ・ポイント

沖縄出身の山田優さんがTVで『ゴーヤは塩揉みすると苦味が少なくなって食べやすい』と言っていたので試しにやってみたら、本当に苦味が薄れて食べやすかった(･∀･)♪　実は私も主人もゴーヤ苦手なんです（汗）

このレシピの生い立ち

ゴーヤもズッキーニも冬瓜も炒めるし、親戚みたいなキュウリだってアリでしょう！って事で、最初は肉無しで作りました。大量のキュウリとゴーヤでどうにか主菜…と悩んだ結果のものです(･∀･)♪
レシピID : 867088 公開日 : 09/07/17 更新日 : 09/07/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年7月22日
初れぽ
写真
どてらい女
昨年から作っています。ゴーヤとキュウリの季節がやってきました！

ありがとうございます(･∀･)♪

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★PeachPit★
主菜★大量キュウリとゴーヤ豚炒め
by ★PeachPit★