詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

✿大和まなとプルプル卵のあんかけ✿

✿大和まなとプルプル卵のあんかけ✿の画像

Description

プルプル卵とあんかけで野菜たっぷりたべれます。

材料

大和まな
１束
塩
小さじ２
砂糖
小さじ１
卵
２個
サラダ油
適量
■ あん
玉葱（みじん切り）
１/２個
にんにく（みじん切り）
１かけ
●オイスターソース
大さじ６
●紹興酒「塔牌」
大さじ２
●鶏がらスープ
１００ｃｃ
水溶き片栗粉
小さじ２
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    大和まなは５ｃｍくらいの長さに切る。
    鍋に湯を沸かし(１㍑くらい)塩・砂糖を入れ大和まなを茹でる。

  2. 2

    適当なやわらかさになったらざるにあげて水をきる。
    水が切れたらお皿に盛る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、溶き卵を流し、箸で混ぜながらプルプル卵を作る。できたらまなの上にのせる。

  4. 4

    小鍋にサラダ油を入れて熱し、にんにく・玉葱を炒める。●の調味料を入れて水溶き片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    お皿に盛り付けてできあがり♪

コツ・ポイント

まなだけでなく、ほうれん草や小松菜など青菜なら何でもいいと思います。
鶏がらスープは１００ccの水に顆粒の鶏がらスープの素を小さじ１弱溶かしたものです。

このレシピの生い立ち

わが国の野菜の中でも最も古い菜っ葉のひとつ「大和まな」を手にいれた。いろいろ考えた結果、あんかけにしてみました。
レシピID : 867256 公開日 : 09/07/16 更新日 : 09/07/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
なおぼぉ
✿大和まなとプルプル卵のあんかけ✿
by なおぼぉ