フキとカニカマのマヨ・カレー和えの画像

Description

フキのえぐみが苦手な人でも食べれる和え物です。

材料 (2人分)

20cmくらいを3本
1個
マヨネーズ
大3
カレーパウダー
小1/2
小1

作り方

  1. 1

    フキは斜め小口切り、カニカマは半分に切って手で裂きます。ゆで卵はエッグカッターでみじん切りにします。

  2. 2

    ボウルにゆで卵・酢・マヨネーズ・カレーパウダーを入れてよく混ぜ、フキとカニカマを入れて和えて出来上がりです。

コツ・ポイント

フキの下処理する時に、塩を入れて茹でるときれいな色に仕上がります。

このレシピの生い立ち

日曜日、張り切って採った裏山のフキが3kg程ありまして・・・(苦笑)
レシピID : 86744 公開日 : 03/04/03 更新日 : 03/05/20

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