紹興酒で簡単♪野菜炒め
作り方
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1
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冷蔵庫にある野菜(今回はもやし・エリンギ・キャベツ・にら)を用意します。キャベツはざく切り・にらは3cmくらいに。
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2
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フライパンに油をひき、ミンチ肉を炒めます。日が通ってきたら野菜を入れ、軽く塩・コショウを振ります。
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3
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野菜に火が通ってきたら、ウェイパーを入れてさらに炒めます。
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4
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最後に醤油と紹興酒「塔牌」を入れて風味付けします。
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コツ・ポイント
お好みで最後にごま油を回しかけても美味しいと思います♪
薄味好みなので、塩・コショウも少々としていますが、これもお好みで加減して下さい。
ミンチ肉にはしっかり火を通して、野菜は軽く炒めるようにして、紹興酒&ウエィパーで決め!です♪
薄味好みなので、塩・コショウも少々としていますが、これもお好みで加減して下さい。
ミンチ肉にはしっかり火を通して、野菜は軽く炒めるようにして、紹興酒&ウエィパーで決め!です♪
このレシピの生い立ち
今回、紹興酒「塔牌」をいただき、使ってみたところ、いままでの野菜炒めとはかなり違った風味に!簡単で、レシピとは言えないかもしれませんが・・・最近ハマってます♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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