ゴーヤとグレープフルーツのコンポート
洗濯看板
作り方
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1
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★の材料を全て合わせて火にかける
(電子レンジ利用でもOK)
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2
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①の荒熱をとる
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3
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ゴーヤをカット(3～5㎜厚くらい)して
塩(※分量外)をまぶす
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4
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③のゴーヤをサッと沸騰したお湯に通す。
あくまでもサッとナ。
ザルにあけて水をきっておく
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5
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グレープフルーツの皮をむいておく
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6
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④と⑤、②の液を合わせる
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7
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保存ビンに入れて冷蔵庫へ。
翌日には食べられますが、
おいしいのは2日目からです。
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8
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食べるときに、黒胡椒は注意して下さい。(食べられないんで)
夏場のメニューなんで、お早めにお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
ゴーヤの苦味を消そうと思ってはいけません。
木の葉を隠すなら森に！！！！ 苦味には苦味をもって制する！！！
ゴーヤの苦味をグレープフルーツのソレに誤認させるのが ポイントか？(笑)
･･･ディテクティブストーリーってか？
木の葉を隠すなら森に！！！！ 苦味には苦味をもって制する！！！
ゴーヤの苦味をグレープフルーツのソレに誤認させるのが ポイントか？(笑)
･･･ディテクティブストーリーってか？
このレシピの生い立ち
ゴーヤとグレープフルーツの相性は最高だ！！！！
と思ってます。
その組み合わせでメニューをいくつか作ってみて、
最終的にコレにおちつきました。
と思ってます。
その組み合わせでメニューをいくつか作ってみて、
最終的にコレにおちつきました。
