四川麻婆豆腐☆間違いない旨さ！
Description
主人が大好きな四川風麻婆豆腐!！もう何回も作ってます。大人の辛さと香りでとても美味です。夏バテ飛んでけ〜☆
じゅんじゅんマミー
作り方
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1
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豆腐をお好みの大きさに切り、鍋に湯を沸かして豆腐を入れ、沸騰直前に火を切る。豆腐はそのまま湯の中で放置する。
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3
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肉をしっかり炒めたら豆板醤を入れ、香りが立つまで炒める。
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4
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さらに[Ａ]を入れ、焦げ付くギリギリまでしっかり炒める。
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5
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鍋に[Ｂ]を入れ、強火でいったん沸騰させたら、あらかじめ温めておいた豆腐を入れる。
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8
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お皿に盛り、花椒を全体にたっぷりふりかける。完成！!
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コツ・ポイント
辛さを押さえたい場合は、ラー油の量を減らしたり、ごま油に代えてみたりしてください。花椒は乾燥した粒を使う直前に挽くと香りが最高です！
このレシピの生い立ち
四川麻婆豆腐好きの主人の為に作ったレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(1人)
