アボカドとえびのシトラスサラダ

アボカドとえびのシトラスサラダ
えびとアボカドってよく合います。ライムとレモンでさっぱり。

材料 (4人分)

少々
アボカド
2個
大さじ2
大さじ4-5
ライム汁
大さじ2
メ-プル・シロップ
大さじ1
ブラックペッパー
少々
EVオリーブオイル
80ml
えび(ブラックタイガー等)
16~20尾
大さじ3くらい
大さじ2くらい

1

えびを殻ごと茹で、殻、背わたを取ります。バジルは細かく刻みます。アボカドは5ミリ厚さくらいのスライスにします。

2

ドレッシングを作ります。レモン汁、ライム汁、メープルシロップ、バジル、オリーブオイル、を混ぜ合わせます。

3

お皿にアボカド、えびを並べ、真ん中にケイパーを少しのせます。2のドレッシングをかけ、ブラックペッパーを振りかけて出来上がりです。くし形に切ったレモンを添え、食べる直前にレモンをかけて食べるといっそうおいしくなります。

コツ・ポイント

<お勧めのワイン>Chenin Blanc,Sauvigon Blanc

このレシピの生い立ち

レシピID : 8721 公開日 : 00/09/26 更新日 : 02/12/29

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