インドカレー(チキン&トマト)
Description
家庭にあるもの+2、3品でOK
辛さも自由に調整可能☆
2012/8/18 話題のレシピ入り
ありがとうございます
辛さも自由に調整可能☆
2012/8/18 話題のレシピ入り
ありがとうございます
材料
(4~5人分)
※ お好みのスパイス (下記参照)
適量(トータル大1~2)
チリパウダー(または一味唐辛子)
お好きなだけ
2~3枚分
塩・こしょう
少々
中1個
250g (1/2パック)
1缶
200ml
☆ カレー粉(またはカレールウ)
大3 (ルウは2~3個)
☆ にんにくチューブ
1センチ分
☆ しょうがチューブ
3センチ分
ケチャップ
1/3~1/2カップ
バター
大2
作り方
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フライパンにサラダ油(分量外)をひき、鶏肉を両面こんがり焼き目を付けて(中まで火が通ってなくて可)お皿に取り出す
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スパイスを入れて玉ねぎに絡ませながら炒める。
スパイスは何が入ってもいいですが全量大1~2くらいにして下さい
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5
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スパイスがまんべんなく絡まったら☆を加えて良く混ぜる
(水分の多いココナッツミルク・ヨーグルトから入れてください)
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6
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しばらく煮たたせ少しとろみが付いたらケチャップを1/3カップ入れる。
(結構な量入ります。酸味と甘みでコクが出ます)
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7
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味を見ながらチリパウダー(または一味唐辛子)を投入。私は小1くらい入れます♪
チリパウダーとケチャップで味を決める
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②のチキンを戻して一煮たちさせ、仕上げにバターを入れて完成。
(写真はコーヒーフレッシュとミントで飾ってます)
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カレー粉(ルウ)は入れなくても美味しいです☆
その場合⑥の時にしっかり煮立たせると味が薄まりません^^v
’12/6追加
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10
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コツ・ポイント
※お好みのスパイス…オールスパイス、ガラムマサラでも構いません。家にあるスパイスは何でも投入♪(今回私はウコン(ターメリック)、クミン、コリアンダー、シナモン、ナツメグ、ローレル(粉)を使用しました)
ケチャップが味の決め手!
ケチャップが味の決め手!
このレシピの生い立ち
インド風のカレーが大好きなのですが、なんとか家庭で再現できないかとあれこれ試行錯誤してみました。
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