☀ゴーヤと*あたりめ*のお漬け物☀
Description
苦っ旨っ♪これハマりますよ♪お勧めです♪ あたりめ（するめ）からイイ旨味が出ます♪夏の身体に◎長期保存◎お酒のアテにも◎
rie-tin
材料
（.）
小2本または大1本 (ワタを除いて、正味300ｇ)
15～20g
★しょうゆ
120cc
★お酢
60cc
★砂糖(上白糖)
100g
★お塩 (天然塩)
小さじ1/2
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あたりめ（するめ）は、お酒のおつまみコーナーに売っている安価なものでokです♪
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調味料は倹約せずに作って下さい♪ケチると味が薄くて美味しくないです^^;
作り方
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1
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ゴーヤはきれいに洗って、水気をよくふき取る♪
縦半分に切って中のワタをスプーンで綺麗に除く♪
5㎜幅くらいに切る♪
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2
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あたりめをハサミで適当な長さに切って、細く裂くかハサミで切る♪
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3
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丈夫な袋に、★調味料を入れて軽く混ぜ→ゴーヤ、あたりめを入れる♪
軽くもみ、空気を抜くように口を閉めて冷蔵庫へ…
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4
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たまに軽くモミモミ♪
3日目から食べれます♪
1ヶ月くらい漬けると更にうまみが出て美味しくなります♪
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コツ・ポイント
※ゴーヤのワタはキレイに取り除いて下さい♪
※私的には、一ヶ月くらい、よーく漬かった方がお勧めです♪
※殺菌した清潔な瓶で保存すると一年でも、長期保存できます♪冷蔵庫で保管してくださいね♪
※残った調味料は、素麺のつゆなどに活用出来ます♪
※私的には、一ヶ月くらい、よーく漬かった方がお勧めです♪
※殺菌した清潔な瓶で保存すると一年でも、長期保存できます♪冷蔵庫で保管してくださいね♪
※残った調味料は、素麺のつゆなどに活用出来ます♪
このレシピの生い立ち
実家ではゴーヤの時期にいつも作ります♪
長期保存も大丈夫で、体にイイです♪
血液サラサラて心臓病にも良いそうです^^♪
長期保存も大丈夫で、体にイイです♪
血液サラサラて心臓病にも良いそうです^^♪
rie-tin
