うずまき抹茶あずきパン

うずまき抹茶あずきパン
クルクルのうずまき抹茶あずきパン。
緑色が美しい和なパンです。

2009/8/1、ピックアップレシピになりました!

材料 (18cm角型1個と丸パン3個)

250g
薄力粉
50g
抹茶(青汁粉末でも)
6g
砂糖
20g
4g
卵1個+牛乳
210ml
バターorマーガリン
30g
イースト
6g
つぶ餡(こしあんでも)
100g~

1

餡、イースト以外の全ての生地の材料をHBに入れ(イーストは所定の位置に)生地作り。1次発酵までおまかせ。

2

生地を取り出し、角型用は360g、残りは丸パン用に分割。ベンチタイム15分。

3

写真

生地を25cm×35cmくらいに伸ばして、奥の2cmくらいを残し、餡を塗る。

4

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手前からきつめにクルクルと丸めて、とじ目をきっちりとじる。

5

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包丁で9等分に切り分ける。

6

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切れ目を上にして、オイルを塗った型に入れる。

7

写真

2次発酵40分。上の写真くらい膨らめばOK。

8

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オーブン200度に設定し予熱開始。刷毛で溶き卵を塗り、黒ゴマを散らす。

9

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オーブンの温度を170度に下げ、20分焼いて完成!(途中、焦げそうなときは上からアルミを。)

10

写真

残りの丸パン3つ。今回は3つの内1つはあんぱんに。角型とは別に焼いています。設定温度は予熱190度、150度で15分。

11

写真

2009/08/16、話題のレシピに掲載されました!
作って頂いた皆様、ありがとうございました!

コツ・ポイント

つや出しとゴマの工程はなくてもOK!
つやを出したい時は、溶き卵は分量の卵から始めに少し取っておくといいです。
つぶ餡の分量はお好みで。

一気にオーブンに入りきれない場合、2の後2回目の分を冷蔵庫へ。
冷蔵庫から取り出し室温に戻し2次発酵

このレシピの生い立ち

つぶあんと抹茶でパンを作りたかったので。
レシピID : 873255 公開日 : 09/07/24 更新日 : 11/02/04 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

485 (436人)

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黒ゴマ無く白ゴマで♪子供達大喜びでした^^美味しかったです!

yugonchan

つくれぽ嬉しいです!ありがとう^ ^

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ふわふわ♪あんこでちょうどいい甘さになっておいしい♪(*^^*)

ぴこひろ

つくれぽ嬉しいです!ありがとう^ ^

15/03/17

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父への手土産用に作りました!丸パンにはホワイトチョコをIN♪

yu1211ma

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15/03/13

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いい感じに焼けました(^o^)

ikupipapa

つくれぽ嬉しいです!ありがとう^ ^

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