つるむらさきと豚肉の牡蠣油炒め。
しあわせな食卓
作り方
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1
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つるむらさきは５ｃｍ幅に切ります。
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2
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豚ばら切り落としは醤油、酒、荒挽き黒胡椒を加えてよく揉み込み、１５分ほど置いておきます。
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3
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フライパンに生姜とごま油をひき、生姜がぱちぱちとするまで中火で加熱します。
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4
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②に片栗粉を加え、適当な塊を作ってフライパンに入れ、両面こんがりとするまで焼きます。
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5
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○の調味料とつるむらさきを加え、さっと炒めて出来上がりです。
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コツ・ポイント
つるむらさきの茎が太い場合は、④の豚肉を焼く時に一緒に加熱しておくと食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
以前、つるむらさきの牡蠣油炒めを作った時に食べやすくてとても美味しかったので、今回は豚肉も加えてボリュームを出してみました。
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