ダッチオーブンで作るビーフシチュー
作り方
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1
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ダッチオーブンを暖め、バターを入れる。牛肉を入れ、焼色が付くまで焼き、いったん取り出す。玉ねぎが透き通るまで炒める。
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2
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赤ワイン、水1/4カップ(分量外)を入れる。肉をデミグラスソースを入れ、煮立ったらアクを取り出し、蓋をして煮込む。
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3
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野菜類を追加して柔らかくなるまで蓋をはずして煮込む。塩、コショウで味を調える。
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コツ・ポイント
下ごしらえ:
牛肉は塩、コショウをまんべんなくすり込む。
玉ねぎはみじん切り、人参は一口サイズに。マッシュルームは薄切りに。
牛肉は塩、コショウをまんべんなくすり込む。
玉ねぎはみじん切り、人参は一口サイズに。マッシュルームは薄切りに。
このレシピの生い立ち
いつものビーフシチューをダッチオーブンで
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)