圧力鍋で♪いわしの梅煮
作り方
コツ・ポイント
圧力鍋で煮ると背骨以外の小骨は気にならないくらい柔らかに煮えます。
手順1内蔵を取り出して洗う際は腹膜の黒い膜を出来るだけ取ると臭みが更に軽減します。
いわしは刺身OKなくらい新鮮な物を選ぶとより美味しいよ!
手順1内蔵を取り出して洗う際は腹膜の黒い膜を出来るだけ取ると臭みが更に軽減します。
いわしは刺身OKなくらい新鮮な物を選ぶとより美味しいよ!
このレシピの生い立ち
我家の定番いわしの梅煮ですが、本みりんを使ったら上品で料亭風の味わい^^
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