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簡単おいしい★鶏レバ＆ハツの甘辛煮

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下ごしらえをすれば臭みもなくおいしくいただけるレバをもっとたくさん食べちゃいましょう。

材料 （3～4人分）

トリレバ・ハツ
３００グラム程度
牛乳
適宜
★醤油
大さじ５
★酒
大さじ４
★みりん
大さじ３
★砂糖
大さじ３
★生姜
親指大程度
★水
２００ｃｃ

作り方

  1. 1

    レバとハツを軽く水洗いし、牛乳にひたひた程度で１０分ほど漬ける。

  2. 2

    レバは一口大に切り、水で血などを洗い流す。脂は包丁でそぎ取る。

  3. 3

    ハツは脂を包丁でそいでから縦に包丁を入れて、中の血を洗い流す。

  4. 4

    お湯（分量外）を沸かし、レバとハツを１分程度茹で、ざるに上げた後水で軽く洗う。血が残ってたら綺麗に落とす。

  5. 5

    鍋に★の材料を入れ、火にかける。フツフツし始めたらレバとハツを入れる。

  6. 6

    弱～中火程度で１０分程度煮て、味がお好みまで入ったら出来上がり！

コツ・ポイント

思いがけず簡単にできます。下ごしらえの牛乳と下茹ではしっかりしたほうがおいしいです。

このレシピの生い立ち

貧血で苦しんでいたので毎日作ったら「ここだ！」という味付け具合に出会ったので掲載しました。
レシピID : 877816 公開日 : 09/07/30 更新日 : 09/07/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年9月18日
写真
三角テレビ
ハツの下ごしらえの参考にさせて頂きました！ありがとうございます♪

美味しそう！つくれぽありがとう。久々に我が家でも作ります。

2010年9月7日
初れぽ
写真
あきこスタイル
ヒナレバを使っていますが、おいしくいただいています。

ヒナレバおいしそうですね！ありがとうございます♪

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forget-me-not-blue
簡単おいしい★鶏レバ＆ハツの甘辛煮
by forget-me-not-blue