【ショウガと野菜たっぷり】餃子
うっし〜
作り方
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1
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キャベツを分量外の塩少々入れた熱湯で茹でる。春キャベツならさっと茹でる程度で良いが、冬キャベツは軟らかくなるまで茹でる。
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2
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茹で上がったら冷水に取り、水を切って粗く刻む。刻み終えたら、水気をしっかり絞る。
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3
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青ネギを小口切りにする。
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4
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ボウルに豚ひき肉とキャベツ、青ネギ、●を入れて、よく練り混ぜる。
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5
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4の具を皮で包む。
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6
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ホットプレートまたはフライパンを加熱。サラダ油をひき、餃子を並べる。
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7
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写真のように焼き目がついたら....
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8
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熱湯1カップ弱を回しかけ、蓋をして蒸し焼きにする。
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9
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火が通ったら蓋を開け、水分が完全に飛ぶまで加熱して出来上がり。
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10
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うちの子（ポクシーちゃん）のお気に入りです。
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11
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焼き餃子が残ったら、翌日は残った餃子で煮餃子にします。
http://cookpad.com/recipe/711098
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コツ・ポイント
おろしショウガはお好みで減らしてくださっても結構です。ラー油酢醤油など、お好みのタレをつけてお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
ショウガが大好きな私のレシピ。よくは分からないのですが、うちの子が言うには、よそのお家に比べてうちの餃子はひき肉が少なめらしいです。でも、そこがいいらしいです。
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うっし〜
