キャベツの和風スープ

キャベツの和風スープ
何時でもある、野菜だけで出来るカンタンスープ。離乳食のときや、調子の悪い時にもよく作りました。

材料

ジャガイモ
1個
たまねぎ
1/2個
にんじん
小1/2本
キャベツ
2枚
だしパック
1個
4カップ位
塩・コショウ
適宜
サラダ油
しょうゆ

1

ジャガイモ、にんじん、たまねぎは、7mm角くらいに切る。

キャベツの芯は、薄切りに。

キャベツの葉は、一口大に。

2

熱したなべに、油を少しひく。たまねぎ、キャベツの芯をいためる。

水、ジャガイモ、にんじん、だしパックを入れて柔らかくなるまで煮込む。

3

柔らかくなったら、キャベツの葉を入れる。
 
キャベツに火が通ったら、塩、コショウで好みの味にととのえる。

最後に、しょうゆを少したらして香りを付ける。

コツ・ポイント

コーンの買い置きがなかったので、ここでは入れなかったけれど。あるとよりおいしくできます。

鰹だしを、使うことがポイントです。
和風の顆粒だしでも、もちろん結構です。

このレシピの生い立ち

いつから食べていたか分からないほど前からある我が家のスープです。
レシピID : 87969 公開日 : 03/04/11 更新日 : 05/04/05

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