マーラーカオ
Description
少しふんわりめ、しっとりした上品な味わいのマーラーカオです。ラード入りなので、冷めたら温めてどうぞ。
材料
(18cmケーキ型1台分)
作り方
コツ・ポイント
卵の泡立ての目安は白っぽく全体に泡立ってから、泡立て器を持ち上げた時ウィスクに膜は張るがすーっと切れていく感じです。本来マーラーカオでは泡立ては不要ですが、ふわっとさせたくてこの工程が入っています。最初の20分では蓋はとらないこと。
このレシピの生い立ち
急に作りたくなってインターネットでレシピを見て作ったら、イマイチでした。自分流に。