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苦くない！ゴーヤナムル★

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Description

苦くない！！おいしいゴーヤ♪

材料

★ゴーヤ
１本
★胡麻油
小さじ１
★鳥ガラスープの素
小さじ１/2
★塩
小さじ１
★胡麻
少々
★醤油
小さじ１/２
★みりん
小さじ１/２弱
■ 調味料はいつも適当なんで…若干調節してもらった方が良いかと思います

作り方

  1. 1

    ゴーヤを塩(分量以外の)で洗う

  2. 2

    縦半分に切りギザギザスプーンでワタを取る！

  3. 3

    スライサーでゴーヤを薄くスライスする

  4. 4

    沸騰したお湯に入れてさっと湯通しし、湯切りして冷水でしめます

  5. 5

    分量の塩を湯切りしたゴーヤにふり、しっかり塩揉みする

  6. 6

    ５をしぼり、胡麻油、鳥ガラスープの素、醤油、みりんを入れてまぜる

  7. 7

    盛り付けて最後に胡麻をパラパラっとして完成！

コツ・ポイント

しっかりとワタを取らないと苦さが残るのでワタがなくなってもスプーンで削り白い汁を出すぐらい頑張って下さい。冷蔵庫で冷やして食べてもおいしいですよ♪

このレシピの生い立ち

どのレシピも苦くて…
自分なりにアレンジして苦さがわからない様にしてみたところ、評判イイんです♪
レシピID : 881877 公開日 : 09/09/08 更新日 : 09/09/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (6人)
2020年8月16日
写真
ぴっぐぱぁる
今年も作りました(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°
2019年9月30日
写真
ぴっぐぱぁる
リピ！美味しいです( ・ᵕ・ )
2018年7月11日
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ぴっぐぱぁる
おいしーい(*´꒳`*)もりもり食べちゃいました

ありがとうございます☆

2014年8月7日
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こはる723
箸休めにも、お酒のおつまみにもなりますね。おいしかったです。

ありがとうございます★ 酒のあてにイイですね！！

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( )
akageyuri
苦くない！ゴーヤナムル★
by akageyuri