カッペリーニを使った和風シラスパスタ

フライパンにオリーブオイルを入れ弱火から中火程度の火をかける。油が温まる前にシラスを入れ、時間をかけて炒める。

シラスの水分が飛んできたら刻んだ大葉を入れゆっくり炒める。

パスタを茹でる。鍋のお湯が沸騰したら塩の代わりに本だしを入れ、後は普通に茹でる。

強火にして水分を飛ばし醤油で味を整え、器に盛り、刻んだネギをかけて出来上がり。桜エビをのせても美味しいです。