簡単☆鯵の油焼き

鯵に塩と酒をふり、5分ほどおく。水気を拭いて小麦粉を薄くまぶす。

しそ・みょうがは千切りにし、一緒に1分ほど水にさらして水気をきる。

フライパンに油を熱し、鯵の身のほうから強めの中火で2分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、皮側も焼く。