アガーで簡単★オレンジとメロンの夏ゼリー
Description
アガーを使ったゼリーはいかが？さっぱりとした食感が夏にはピッタリ！ゼラチンだとだれてしまう夏場もアガーなら大丈夫！
プユプユ
材料
（プリンカップ約4～5個分）
小匙１
グラニュー糖
25g
200～250ml
レモン汁・皮
1/2個分
1～2個
1/4個
季節の果物
適宜
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★カルピスクリーム
100ml
大匙１
ライチのリキュール
小匙１
作り方
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1
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レシピID：636025 を参考にして剥いたオレンジと、メロンを1cm角程度に切る。
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2
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アガーとグラニュー糖をあわせて混ぜておく。
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3
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鍋に水を入れ、沸騰したら2.を少しずつ入れ、完全に溶けるまで良く溶かし、とけたら火を止める。
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4
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そこに良く洗ったレモンの皮（黄色い部分のみ）をすりおろし混ぜ、その後、粗熱が取れたらレモン汁も入れて良く混ぜる。
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5
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【追記】レモン汁は煮立っている時に入れると、固まらなくなる事があるので、火を止め少し粗熱が取れたところで入れて下さい。
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6
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プリンカップや好みのグラスにカットしておいたフルーツをバランス良く入れる。色が綺麗なのでアメチェを半分にしたものを投入。
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7
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粗熱が取れたゼリー液を上から流しいれ、全体に均一に渡るよう、箸などで軽く混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
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8
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小さなタッパに生クリームを入れ、カルピスの原液を注いで静かに混ぜ、香付けのライチのリキュールを入れ混ぜ冷蔵庫へ。
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9
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【追記】カルピスの乳酸菌の作用で生クリームが少しトロミを帯びます♪冷やしながら混ぜて。ライチのリキュールはあると格別！
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冷えたら型から出して上にカルピスクリームをたっぷりかけて出来上がり♪種無し巨峰↑や桃を入れても♪
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11
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もちろん、グラスに作って、そのまま上にクリームを流して出してもO.K.！
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12
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フルーツのゼリー絡めのような、少し柔らかい食感です。（水250mlにて）
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コツ・ポイント
アガーはメーカーによって若干使用量が異なるので、今回はエースアガーでの分量です。基本使用量より少し少なめで。写真のような型出しには水200mlで。プリンカップのような少し深めの型の方が良いようです。果物を入れすぎると綺麗に出ないかも。
このレシピの生い立ち
樋口浩子さんのレシピ本で見かけてアイデアを得ました。分量や材料などはワタクシ好みに変えています。
プユプユ
