あんかけ揚げだし豆腐

 今夜のメインディッシュにいかが?健康メニューです。

材料 (2人分)

木綿豆腐
1丁
ほうれん草
6束
きのこ
お好みで
適量
少々
サラダ油

1

 豆腐を横に半分に切り、水をきっておきます。ほうれん草を固めにゆでます。

2

 ゆであがったほうれん草を食べやすい大きさに切って、きのこと一緒に炒めます。
 火が通ったら、めんつゆ、お湯、水溶き片栗粉を加え、あんかけにします。

3

 豆腐に片栗粉を満遍なくまぶし、多めのサラダ油で揚げ焼きします。
 火が通ったら、皿に移し、あんかけをかけて出来あがり。

コツ・ポイント

 あんかけの具を工夫すれば、バリエーションが広がります。母、M子のレシピです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 8865 公開日 : 00/09/30 更新日 : 00/09/30

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