さくさく発酵バターメロンパン

バターロール生地は２４等分して、底以外まんべんなく塗り玉子をします。（生地とメロン皮のノリの役です）

バターはポマード状に練る。そこにグラニュー糖を入れて混ぜ、玉子を１個ずつ入れて混ぜる。

アーモンドプードル、薄力粉、ベーキングパウダは一緒にふるう。レモンの表皮とふるったものを２に混ぜる。

メロン皮の表面にスケッパーで筋をつけて、２次発酵したら１８０度で１２分焼く。