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長芋と豚肉のサッパリ炒め（ノ´▽`）人

長芋と豚肉のサッパリ炒め（ノ´▽`）人の画像

Description

とんかつ用のお肉を使ってお肉を食べてる感も残しつつ、野菜もしっかり取れるおかずにしてみました(●＾c_,＾●)

材料 （2～3人分）

長いも
300グラム
とんかつ用の豚肉
2枚
■ ☆豚肉の下味☆
☆酒
大さじ1
☆片栗粉
大さじ2
☆こしょう
少々
ピーマン（今回は黄色）
1個
おくら
2個
■ ✿合わせ調味料✿
✿黒酢（なければお酢）
大さじ4
✿醤油
大さじ1
✿塩
小さじ4分の1
✿砂糖
大さじ2
✿こしょう
少々
炒め用ゴマ油
大さじ2

作り方

  1. 1

    豚肉は1cmの棒状の切り☆の下味を漬け込んでおきます。長いもは皮をむき、豚肉と同じ大きさになるよう棒状にきります。

  2. 2

    ピーマンはヘタと種を取り除き、同じく棒状に切り、オクラは少量の塩で板ずりをしたら斜め切りにしておきます。

  3. 3

    ✿の合わせ調味料は混ぜ合わせておきます。
    フライパンにゴマ油をひき、①の豚肉を中火でじっくり焼いて火を通します。

  4. 4

    ピーマンとオクラを入れ油をまわすように絡ませながら炒め、最後に長いもをいれ軽くいためます。

  5. 5

    ✿の調味料をいれ、煮立たせ、調味料を絡ませできあがりです(○･v･●)ﾉ

コツ・ポイント

長いものシャキシャキ感を残すため、最後に長いもを投入してください!!今回はピーマンとかオクラとか入れましたが、長いもと豚肉のシンプルなものでもおいしいです（*＾∀＾）とんかつ用の肉を使用したので、ジックリ火を中まで通してくださいませ。

このレシピの生い立ち

お酢を使ってサッパリにしてみましたヾ(ゝω・｀)
レシピID : 888019 公開日 : 09/08/13 更新日 : 09/08/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2009年9月19日
写真
南禅寺きなこ
ピーマン１コしかなかったからししとう投入〜☆さっぱりおいしい！

ししとうもぉぃしそぅヾ(。◕ฺ∀◕ฺ)レポ有難う♫感謝です♡

2009年9月3日
初れぽ
写真
おちゃむ夫人
長芋豚バラピーマンで♪すごーく美味しかったです♪青椒肉絲みたい♪

レポすごーく嬉しッ♫美味しいコメに更に嬉しッ♫ｱﾘｶﾞﾄｩ✿

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いもぅと
長芋と豚肉のサッパリ炒め（ノ´▽`）人
by いもぅと