切干大根の酢の物

材料 (4人分)

切干大根
40g
ちりめんじゃこ
25g
昆布(だしがら)
10cm角1枚
☆切干大根の戻し汁
90cc
☆酢
90cc
☆砂糖
50g
☆塩
5g

1

切干大根を水につけて戻し、水けを絞る。戻し汁は取っておく。

2

昆布を細切りにする。赤唐辛子は水で戻し、ヘタと種を取って輪切りにする。

3

☆の調味料を混ぜ、合わせ酢を作る。

4

切干大根、ちりめんじゃこを合わせ酢に入れて半日ぐらいつけておく。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 88820 公開日 : 03/04/16 更新日 : 03/04/17

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