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新生姜の蜂蜜漬けゼリー

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Description

新生姜の季節に是非お試し下さい！
私は、自家製の新生姜の蜂蜜漬けを使いましたが、
市販の生姜の蜂蜜漬けを使っても◎

材料 （ゼリー型小3つ分）

新生姜の蜂蜜漬け（生姜スライス）
適宜
新生姜の蜂蜜漬け（蜂蜜）
50cc
レモン汁
25cc
白ワイン
25cc
ゼラチン
5g
水
200cc
砂糖かはちみつ
適宜

作り方

  1. 1

    ゼラチンはお湯で戻しておく。

  2. 2

    蜂蜜漬けの新生姜を取り出し、千切りにする。

  3. 3

    子鍋に水200ccと白ワイン25ccを入れ火にかけ、アルコール分を飛ばす。

  4. 4

    そこへ蜂蜜漬けの蜂蜜50ccを入れ、甘さが足りないようだったらお砂糖か蜂蜜で甘みを足す。

  5. 5

    1で戻しておいたゼラチンを加え、弱火にかけ
    丁寧にゼラチンを溶かす。その後火からおろしてレモン汁25ccを加える。

  6. 6

    5に2の新生姜の千切りを加え粗熱をとったら
    型に入れて冷やし固める。

コツ・ポイント

私は新生姜の風味が好きで、ちょこっと辛味が残るのも全然問題ないのですが
お子様やちょっと辛味は・・と言う方は新生姜をお鍋に入れて少し火を通すと良いと思います♪
新生姜でなく普通の生姜で作るときも加熱して辛味を抑えたらよいと思います！

このレシピの生い立ち

新生姜をスーパーで見かけ、蜂蜜漬けを作りました！

その蜂蜜漬けを作って、夏向きで、たくさん生姜が食べられるデザートを作ろうと思って考えました☆
レシピID : 888302 公開日 : 09/08/14 更新日 : 09/08/14

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うみうさこ
新生姜の蜂蜜漬けゼリー
by うみうさこ