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じゃがいの皮をむき、適当な大きさに切って茹でる。茹であがったら、ボールに移し、マッシュしておく。
キュウリは輪切り、玉ねぎ薄切りにして、それぞれ少量の塩をふって、しんなりしたら水洗いして水気をしぼる。
マッシュしたポテトに、焼さけあらほぐし、2のキュウリ&玉ねぎ、マヨネーズを入れて、よく混ぜ合わせる。
お好みで塩・こしょうをして、味を調えれば出来上がり。