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基本は炒めるだけ♪ジャージャー麺。

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Description

甘辛いこの味が麺にからむとたまりません♪
夫も私も大好きな味です☆食べる直前に温め直せばすぐ食べれるので重宝してます。

材料 （2人分）

ゴマ油
適量
ニンニク＆ショウガ
各１カケ
豚ミンチ
100ｇ
タマネギ
小1個
人参
1/2本
しいたけ
2～3個
赤味噌＆ミリン＆砂糖＆酒
各大さじ１
キュウリ
1/2本
卵
2個（１人１個）
中華麺でもうどんでも
2玉（１人１玉）

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油とニンニク１カケ，しょうが１カケ（両方ともみじん切り）を入れて，にんにくの良い香りがするまで熱します。

  2. 2

    豚ミンチを入れて炒め，軽く色づいてきたら，タマネギ，人参，シイタケ（全部みじん切り）を入れて，弱火～中火で炒めます。

  3. 3

    タマネギに火が通ったら，赤味噌，みりん，砂糖，酒を入れて弱火で炒め，全体に味がなじんだら肉味噌のできあがり。

  4. 4

    麺の上に細く切ったキュウリ1/2本を乗せ，その上に③でできた肉味噌，さらにその上に温泉卵を入れたらできあがり。

  5. 5

    写真

    温泉卵は（↑こんなの）に生卵2個入れて，お湯を入れてふたをして20分でできます。
    冷蔵庫から出したばかりの生卵でOK。

  6. 6

    写真

    食べる時はお行儀が悪いケド，ぐっちゃぐちゃにして食べると美味しいです～♪

コツ・ポイント

味噌は赤味噌が美味しいと思います。
焦げ付かないように調味料を入れてからは弱火で！
夫は中華麺よりうどんの方がお好みのようです。
中華麺は冷やし中華の麺を温かいまま使いました☆

このレシピの生い立ち

普段から赤味噌を使ったこういう味付けをよく作っているので，麺にかけて食べるようにアレンジしてみました（＾＾）
レシピID : 890538 公開日 : 09/08/18 更新日 : 09/08/19

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基本は炒めるだけ♪ジャージャー麺。
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