超簡単コーヒー牛乳 de カフェオレパン
Description
超簡単パンレシピのカフェオレパンです。
今回は手軽にコーヒー牛乳で作ってみました。
今回は手軽にコーヒー牛乳で作ってみました。
MADあっと黄金の麦
作り方
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1
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材料を計量して揃えておく。
バターは湯煎またはレンジにかけて溶かしパターにしておく
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2
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コーヒー牛乳をボールに入れ、砂糖を加えて混ぜ、レンジで２～３０秒ぐらいチンし、人肌ぐらいに温めておく
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3
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２の表面にドライイースト広げるように振り入れる
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4
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１分ほど置いて、イーストがふやけたらゴムベラで全体を混ぜる
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5
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４に溶かしバターを加えて混ぜる
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6
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強力粉に塩を入れ、混ぜたものを５のボールに投入する
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7
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ゴムベラで全体がよく混ざるよう、２０～３０秒ぐるぐる混ぜる
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8
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混ざったらラップをし、オーブン発酵で２０～３０分一次発酵させる
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9
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一次発酵終了。
元の生地の２倍～２.５ぐらいになったら再度ゴムベラで軽く混ぜ、ガス抜きをする
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10
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ガス抜きした生地をブリオッシュ型の半分よりやや上ぐらいまで流し入れる
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11
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仕上げ発酵終了。
型のふちまで生地が上がってくる
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12
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仕上げ発酵の済んだ生地に、飾り用のアーモンドスライスをトッピングする。
トッピングはレーズンなどでもよい
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これぐらいに膨らんで来たら、２００度～２１０度に余熱したオーブンで約１５分焼成する
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焼き上がり。
トッピングがあると、ちょっとオシャレに見えるかもｗ
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切り口はこんなカンジ。
ふんわり柔らかく、カフェオレ風味が美味しい
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コツ・ポイント
今回はコーヒー牛乳で『カフェオレパン』を作りましたが、ミルクティーで作れば『ミルクティーブレッド』ココアなら『ショコラブレッド』になります。
トッピングもいろいろ変えて、アレンジして作ってみてください。
トッピングもいろいろ変えて、アレンジして作ってみてください。
このレシピの生い立ち
コーヒー牛乳を使ってカフェオレパンを作ってみました。
ソフトなパン生地に、ほんのりコーヒーが香ります。
もっとコーヒー風味が強いほうがお好きな方は、コーヒー牛乳ではなく、コーヒー飲料で作ってみてください。
ソフトなパン生地に、ほんのりコーヒーが香ります。
もっとコーヒー風味が強いほうがお好きな方は、コーヒー牛乳ではなく、コーヒー飲料で作ってみてください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
MADあっと黄金の麦
