いかと里芋の煮物!

いかと里芋の煮物!
里芋がトロトロで美味しいです。

材料 (2人分)

いか(ゲソ)
2杯
里芋
7~8個
500cc
★調味料★
★酒
100cc
★砂糖
大さじ3
大さじ3
★醤油
大さじ2、5

1

里芋は皮をむき塩水でよく洗います。里芋にかぶるくらい水を入れ強火で煮る沸騰したら、中火で約5分煮ます。一旦、里芋をザルに上げておきます。

2

鍋にだし汁と調味料を入れ、沸騰したらいか(ゲソ)を入れ再度沸騰したらいかを取り出します。里芋を入れ中火で約15分煮ます。

3

最後にいかを戻しいれ、少し煮たら出来上がりです。

コツ・ポイント

里芋は皮をむいた後、塩水でよく洗い、そして、下茹でしておくとヌメリが取れます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 89164 公開日 : 03/04/18 更新日 : 03/04/18

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