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生姜と牛蒡の甘辛煮

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Description

甘辛い中にも生姜がピリッときいて、くるみも香ばしく
ご飯が止まりませ～ん！
白いご飯のおともにどうぞ♪

材料 （4人分）

新生姜
８０ｇ
牛蒡
一本（８０ｇ）
くるみ
２０ｇ
ごま油
大さじ１
砂糖
大さじ２
みりん
大さじ２
しょうゆ
大さじ１と1/2

作り方

  1. 1

    新生姜は太めの千切り
    牛蒡はささがきして水にさらしあくを抜く
    くるみは細かく砕く

  2. 2

    熱したフライパンにごま油を入れ、くるみを軽く炒めてから牛蒡、生姜を入れる

  3. 3

    砂糖、みりん、しょうゆを入れ
    中火で炒め煮する

  4. 4

    煮汁がなくなり
    照りが出てきたら出来上がり

コツ・ポイント

ごま油で先にくるみを軽く炒めると香ばしくなります。
焦がさないように注意。
歯ごたえを残すためにも中火で一気に炒め煮しましょう。

このレシピの生い立ち

新生姜を見つけたので、たっぷり食べれるレシピを
考えてみました。
生姜だけで作るよりも、牛蒡と合わせたら
さらにシャキシャキ！
アクセントにくるみを入れてみました。
美味しくてご飯が止まらない～♪
レシピID : 891809 公開日 : 09/08/19 更新日 : 09/08/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年8月21日
初れぽ
写真
utazo
ささがきに苦労したけど、食べやすくてgoodでした。

ニンジンも入って栄養UPですね。

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( )
naturalmei
生姜と牛蒡の甘辛煮
by naturalmei