ナスとズッキーニのムサカ風
タコハル
作り方
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1
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フライパン or 鍋で豚ひき肉を炒める。パチパチと音が鳴り香ばしく焼けてきたら一旦取り出す。
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3
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にんにくが焼けてきたらみじん切りにしたたまねぎとセロリを加え、透き通るまで炒める。
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4
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１）のひき肉を戻し入れたら、トマト缶，白ワイン，水，オレガノ，バジル，カレーパウダー，コンソメを加え、軽く煮込む。
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5
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別のフライパンでなす，ズッキーニを焼く。
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6
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４）が水気が飛びミートソース状になったら、焼いたナスとズッキーニを加え、ミートソースと絡ませる。
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7
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溶けるチーズを振りいれ、フライパンに蓋をして蒸し、チーズを溶かしたらカンセイ～♪
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コツ・ポイント
オレガノ・バジルはお好みですのでハーブが苦手な人は入れなくても大丈夫です。
カレーパウダーもアクセントとして入れているのでなくても大丈夫です。
カレーパウダーもアクセントとして入れているのでなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
ギリシャをはじめとする地中海東岸地域を代表する料理で
アラビア語で「冷めても美味しい」という意味のムサカ。
これを簡単にアレンジしてみました。
アラビア語で「冷めても美味しい」という意味のムサカ。
これを簡単にアレンジしてみました。
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タコハル
