カリふわ☆モカジャバマフィン
Description
コーヒーとココアのおいしさをギュッとひとつに♪
トップはカリカリ、中はふんわり~なマフィンが大好きです^^
トップはカリカリ、中はふんわり~なマフィンが大好きです^^
材料
(マフィン型約6個分)
120g
5g
4g
バター(食塩不使用)
60g
グラニュー糖
60g
1個
60ml
40g
作り方
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2
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<下準備2>
■印のコーヒーを牛乳で溶いておく(今回は冷たい液体にも溶けるタイプのコーヒーを使用しています)10参照
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3
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ボウルに柔らかくしたバターを練り、グラニュー糖を少しづつ加えて 白っぽくふんわりとするまで良くすり混ぜる。
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4
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←バターの固さはマヨネーズくらいの固さまで柔らかくしてください。その状態で砂糖を加えていくとふわっとなります。
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5
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ときほぐした卵を少量ずつ何回かに分けて加え、そのつどよく混ぜる。分離に注意。
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6
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粉類の1/3量→2の牛乳の1/2量→残りの粉類の1/2→残りの牛乳→残りの粉類の順に加え、混ぜ合わせる。
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7
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←ヘラでさっくりと、練らないように。この時、それぞれしっかりと混ざりきる前に次の材料を入れていくようにします。
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8
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最後に、まだ粉気があるうちに(最後の粉と同時でも)くるみを入れ、さっくりと合わせる。
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9
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マフィン型に スプーン等を使って等分に入れ、予熱しておいたオーブン 180℃で25分程度焼いて完成。
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10
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手順2について。冷たい物に溶けないコーヒーの場合は少量の熱湯で溶き、牛乳を足して60mlにしてください。
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コツ・ポイント
・乾燥するとかたくなってしまうので 冷めたらラップかビニール袋に入れてください。
・次の日など そのままでも良いですが、トースターで軽く温めるとトップのカリカリ感が戻り、焼いた日のようなおいしさで食べられますよ^^
・次の日など そのままでも良いですが、トースターで軽く温めるとトップのカリカリ感が戻り、焼いた日のようなおいしさで食べられますよ^^
このレシピの生い立ち
大好きなマフィン。
いろいろなフレーバーを作りたくて考えました。
いろいろなフレーバーを作りたくて考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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