秋刀魚の梅煮

秋刀魚は頭と内臓を取り、中をきれいに洗う。（魚屋さんに下ごしらえ、してもらいましょう♪）

秋刀魚の水気をふき取り、５ｃｍに切る。

生姜は薄切りにする。
（皮をつけたまま）

火を止め、１０分自然放置する。